Vino d'Italia: Región Piemont, vinárstvo Pio Cesare

Vinárstvo Pio Cesare: Vína, ktoré závidel i cisár

Vydaj sa spolu s nami na zaujímavú cestu objavovania krás a chutí Talianska, ktoré sú ukryté vo víne. Dnes sa pozrieme do Piemontu. Regiónu, ktorý sa nachádza na severozápadnom vrchole talianskej čižmy. Už rakúsky cisár sa obával konkurencie, ktorú vína z Piemontu predstavovali pre vína v monarchii. Uvalil na ne nehorázne vysoké clá, čím obmedzil vývoz do rakúskych kontrolovaných oblastí severného Talianska. Toto rozhodnutie bolo jednou z iskier, ktoré neskôr vzplanuli do revolúcie v rokoch 1848 – 1849.
Dnes pozná vína z Piemontu celý svet. Tie najlepšie ročníky vín Nebbiolo a Barolo sa šplhajú k astronomickým cenám a obsadzujú popredné priečky vinárskych bedekrov

Vinárstvo Pio Cesare produkuje víno už 135 rokov. Rodina Pio čerpá bohaté skúsenosti a zručnosti už od roku 1881, keď bolo vinárstvo založené. Aktuálne ho reprezentujú najmladší členovia rodiny, Federica Rosy a Cesare Benvenuto, ktorí patria už k piatej generácii rodiny Pio.

Ich starobylé pivnice zo 17. storočia sú v podzemí obklopené starými rímskymi hradbami, vďaka čomu môžeme hovoriť o skutočne strategickom mieste. Pivnice sú situované v rôznych výškových leveloch, ten najspodnejší je dokonca nižšie než samotná rieka Tanaro, ktorá sa v tejto oblasti nachádza. Známy kritik James Suckling ich produkciu dlhodobo označuje za veľmi kvalitnú a vína zaradil do rebríčka TOP 100 vín sveta.

Zdroj: https://www.piocesare.it/en/cellars/

Vína Pio Cesare sa dovážajú do 50 krajín po celom svete, a to aj do špičkových hotelov, reštaurácií či vínoték. V ponuke Selaví nájdete vínne klenoty, ktoré by jednoznačne mal ochutnať každý milovník vín. Vydaj sa na exkurziu svetoznámych chutí vín PIO CESARE, vybrať si môžeš tu.

 

Tip pre skutočných fajnšmekrov – Barbaresco s označením DOCG

V Selaví odporúčame prechutnať ich klasiku, víno Barbaresco. Ide o veľmi klasický štýl Barbaresca. Toto suché červené víno je elegantné a zamatové, so zrelým a korenistým ovocným záverom. V chuti sú cítiť silné triesloviny, ale aj elegantné kyselinky. Víno je vhodné pre fajnšmekrov do vínnej pivničky, kde postupným dozrievaním naberie na výnimočnej chuti. Má zaujímavú štruktúru a veľmi dlhú životnosť. Aj tento ročník disponuje označením DOCG.

Nakúp si ho do zásoby a degustuj tie najlepšie vína zo Selaví.